Jan 25.2015
轉眼又將是新的一年,冬日暮光漸長,日光總是特別珍貴,不同於夏季的明豔澳熱,和煦冬陽總是澄淨透亮,像一束草原上盛開的嫩黃小花,以此為靈感,決定動手烘焙這款帶有夏季清爽氣息,同時有冬日暖陽色澤的可口
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Jan 08.2015
蜂蜜的甜味令人欣喜。冬日裡適合用蜂蜜烘製糕點,琥珀般的色澤,晶瑩軟稠的質地與豐厚的氣息,這是濃縮為一抹味覺的春季,代替了冬日裡時常缺席的幾縷陽光;像是吃了苦藥後拿在手裡的一把軟糖,柔軟了暫時麻木
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Dec 31.2014
與朋友的跨年聚會中,端上自己親手做的蛋糕來慶祝一年之終吧,不用大費周章,簡單的起司蛋糕是年底忙碌時光中最好的選擇,把消化餅乾搗碎當蛋糕底,填進調好的起司餡料並送入烤箱,出爐後就是一塊可口的起司蛋
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Dec 25.2014
不管是鬆軟如雲朵的吐司麵包,帶有韌度與嚼勁的雜糧麵包,還是介於蛋糕與麵包之間的小型麵包糕點,麵包是日常生活的重要夥伴,無人不識麵包滋味,它的口感豐富,造型更有千百種變化,但是有沒有想過把麵包做成
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Dec 24.2014
聖誕節的前夕,各樣應景點心琳瑯滿目,其中可愛的薑餅人最為有趣,活潑的小人形,臉上的表情是甜蜜微笑還是哈哈大笑,打個小領結還是圍圍巾,端看你手上的那捲糖霜,就算是畫的歪了點,因為是自己親手做的,看
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Dec 23.2014
燦麗霓虹燈連同用彩色玻璃紙包裝的禮物堆滿櫥窗,路上的行人臉上充滿過節的喜悅,聖誕節的景象便算完備了,冬日裡繽紛明快的顏色有股令人積極向上的力量,裹一件橘紅大衣走在冬天裡是如此吸睛,那麼來一口大小
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NTS 550
初戀限定 No. 1 我們用充分的耐心與精準的烘焙技術,引出食材真正的香氣。緩緩散發在空氣中烘烤著的奶油、糖、蛋和檸檬的香味,新鮮純粹的在地食材,安心健康的手作過程,造就外表樸
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NTS 480
從經典到日常,專業教室級的烘焙配方。Handmade sweets!為親愛的自己、家人朋友做點心,365 道日常食譜精選,讓愛烘焙的你日日享用美味,更是激發甜點控手作靈感的「烘焙配方資料庫」。
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NTS 580
白色蓬蓬 No. 2 檸檬塔是法國甜點店中不可缺少的經典品項,這2號作品,即是以古典風味結合自我風格的創新小塔。 酥脆的塔皮有著豐厚濃郁的奶油香氣,充滿檸檬氣
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PLUS FEATURES
Aug 27.2015
對慕斯總是存有迷戀。冰淇淋般的質地,無論是看著還是聽著都有一份冰涼,吃進口中時彷彿感受到雪花消融的風情,沒有真的觸摸過雪也無妨,從慕斯的甜味中所想像的雪花更為動人不是嗎?製作慕斯並沒有想像中的困
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Aug 27.2015
當一顆蛋糕的名字裡鑲嵌了柔軟如絲的觸感,你便知道能品嘗最輕盈的口感,戚風是 chiffon 的音譯,即雪紡的意思,於 1927 年由美國的 Harry Baker 所發明,他以液體油取代了常溫蛋
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Sep 05.2015
關於舒芙蕾,《紐約時報》專欄「60分鐘美食家」 (60-Minute Gourmet) 裡這樣形容:「法國廚房中的奇蹟之一」。舒芙蕾之名源於法文「souffler」,意為「吹氣」,一份舒芙蕾的基
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