聖誕節的前夕，各樣應景點心琳瑯滿目，其中可愛的薑餅人最為有趣，活潑的小人形，臉上的表情是甜蜜微笑還是哈哈大笑，打個小領結還是圍圍巾，端看你手上的那捲糖霜，就算是畫的歪了點，因為是自己親手做的，看著還是有種難以言喻的可愛，聖誕節的薑餅人，就是這種溫暖又富有生活氣息的小點心！

記得卡通《史瑞克》裡那個長得小小，口氣卻頗大的薑餅人嗎？還有英國童話故事裡那個從烤盤上逃走的淘氣薑餅人，不管是卡通還是童話，可愛的小人總是帶來活潑的氛圍！與一般市面上添加了葡萄糖漿所以口感脆硬的薑餅不同，這款應景的薑餅人點心參考了德式薑餅 (Lebkuchen) 的配方－包含了奶油、糖、蛋與香料等－所以餅乾體多了份豐厚的酥軟！德式薑餅是1395年時由德國紐倫堡當地的糕餅店所烘製的點心，傳統的德式薑餅中添加了許多香料，還有紐倫堡當地盛產的蜂蜜，這項商品廣受歡迎，到了1643年，紐倫堡甚至還成立了「德式薑餅公會」 (League of Lebkuchen Bakers) 呢！名為 Oblaten Lebkuchen 的圓形德式薑餅也是常見的產品，烤焙時會置於薄薄的紙上以免沾黏，其餘還有 Nürnberger Elisen Lebkuchen 與 White Lebkuchen 等添加了堅果或淋上糖霜的德式薑餅。

餅乾出爐後，除了一管管準備好的雪白糖霜，還有滿桌子色彩鮮豔的巧克力豆，大家七手八九的幫薑餅人畫上豐富表情，還用巧克力替聖誕樹薑餅妝點彩球，對節慶的期待流露在薑餅人的表情上，每個小人在烤盤上擠眉弄眼，散發出令人溫暖的氣味，屋子裡瀰漫著烘烤的溫度，開心的交談與烘焙的聲音彼此交錯，是什麼樣的氣味與聲響？仔細分析起來，那是肉桂的木質氣味，薑粉微辛的氣息，與雪白糖霜的甜蜜，揉麵糰的聲響還有大家挑選金屬餅乾模時的清脆的細微碰撞聲，所有這些混和成聖誕節的愉悅氛圍，也是手繹的節慶獻禮！

【主題】冬日白雪戀歌 - 薑餅家族 除了經典薑餅人形，聖誕樹與雪花也都是應景的餅乾模樣，也除了以糖霜畫上花紋，還可用糖碎或巧克力裝點餅乾。

開動好味：

為了孩子張羅耶誕派對時，總是為了招待的點心傷腦筋，靈機一動想到好吃又好玩的薑餅人，於是揉好麵糰，擀平後發給孩子們，由他們挑選喜歡的模子壓出自己的點心，好不容易把每個薑餅小人兒送進烤爐後，看著孩子沾著麵團的笑臉，看來這場派段辦得很成功呢。