關於宜蘭的意象總是與新鮮，蘭陽平原上禾苗青青，蔗園高搖，天空總如一大塊乾淨的玻璃灑透出最澄明的陽光。宜蘭的風華正茂，關於飲食文化的圖景也一點一滴的成形，以在地的新鮮食材為基底，結合西式擺盤與料理技法的「食肆」便是蘭陽飲食文化中最出挑的一片風景，彷彿盛裝於器皿之中端上的不只是食物，而是耐人尋味的食演旅途。以下將以精彩的系列影像紀錄食肆的各樣創意料理，除了帶您探看每次掀蓋，挪盤，取食之中，食材因為新鮮所散發的清光與色彩，還有每道料理中揉合了中西料理精神的創意！

金牌主廚 曾良泉 老師的無菜單創意料理，在地食材與廚藝型態新呈現，增添宜蘭美食新色彩。

金絲白蝦生菜沙拉
金黃麥芽糖拉成一頂糖絲皇冠，搭配鮮甜海味與清脆生菜，華麗的擺盤巧思是食肆的招牌亮點。

冰球沙拉
把淡淡粉紅的圓頂蓋敲碎，裡面是滿滿的鮮脆沙拉，翠綠的驚喜藏在粉紅色的冰球之中。

醉雞
源於浙江的清爽冷肴，凍彈爽口的肉質帶著淡淡酒香，師傅的正統功夫在經典料理中見真章。

海鮮冷盤
每日新鮮現撈的漁獲，由師傅親自從大溪漁港挑選，俐落刀工與澎湃擺盤美不勝收，建議從淡色的生魚片開始品嘗唷。

玻璃薄餅南瓜湯
細甜的南瓜香氣添了鮮奶油的濃郁，用一片琉璃胡麻餅代替法國麵包，用在地精隨體現異國風情。

蘭陽稻香
在自家餐廳前面新鮮現割的金黃稻穗，炸成爆米花的輕盈蓬鬆，稻香悠長一如餐廳前方一望無際的青翠稻田，創意發想無遠弗屆。

酸梅湯
酸甜冰涼的自釀酸梅湯，讓味蕾休息一下，準備品嘗下一輪的美味。

雪花燒明蝦
運用鹽花的良好導熱性把現流明蝦悶烤得爽脆鮮甜，無論是鹽香配上松露奶油醬的馥郁風味還是開封前華麗的點火秀，每一樣都是不可錯過的環節。

煙燻松坂豬
炭烤油花均勻的脆口松坂豬，仔細擺盤後蓋上玻璃罩子，往裡面吹點樟木屑的煙香，讓鮮美豬肉沾染木頭的香氣，掀開罩子的時刻，雲霧繚繞後的回香引逗您的食慾。

紅麴流砂包
以港式冰火菠蘿油為發想，把紅麴刈包做成小巧的蝴蝶形狀，夾入凍好的流沙餡，體驗熱冷交纏的奇妙滋味。

魚骨米粉湯
用現切生魚片剩的魚骨熬成甘甜湯頭，煮一鍋彈牙清爽的米粉湯，就算是平價小吃也要烹調得細膩鮮美。