Kare! Kare! 今碗就吃咖哩飯吧! 每當媽媽告知今晚吃咖哩飯時，大家無不歡呼。滿滿的一鍋咖哩，裏面有口感超甜的紅蘿蔔和馬鈴薯加上用洋蔥炒香的去骨雞腿肉，燉煮後，淋上白飯，每一口都充滿了溫暖的幸福感。每個媽媽其實都會有屬於自己的特色咖哩，有的媽媽偏愛日式風，會在醬汁再放入蘋果片，蘋果的甜味會讓醬汁口感再多點層次，如果想要更均衡，加入花椰菜或茄子都是不錯的選擇喔! 有誰不愛咖哩飯呢? 日本人應該是最愛咖哩之王國， 咖哩麵包、咖哩烏龍麵、咖哩豬排，餐桌上處處可見棕黃色的咖哩汁在跳舞著，這金黃色的醬汁的確擄獲大眾的心，咖哩的確有它的迷人魔力啊！

圖文：Mingyin 明茵

Cooked at Mingyin’s lovely home