烘焙的過程充滿了許多令人欣喜的元素：烤焙的溫度與馥郁香甜、品嘗的味蕾、四季的果物與美感巧思。完成一顆蛋糕的手作過程充滿了成就感，單單一個食材的替換或手法的變異，就能烤焙出口感完全不同的成品，各種裝飾技巧更是繽紛可喜，本輯文章將從基礎的烘焙知識入門，介紹各種關於甜食的奧秘與美好－海綿蛋糕與戚風蛋糕的差別在哪裡？讓慕斯更滑口的秘訣是什麼？關於烘焙的二三事，五花八門的甜點知識，邀您一同動手做做看！